Cách dùng tủ lạnh như chuyên gia
Trong mùa hè nóng bức đã đến, những món đồ uống lạnh, kem, kẹo băng hoặc món tráng miệng từ tủ lạnh thường được các gia đình lựa chọn dùng hàng ngày.
Nhưng một suy nghĩ sai lầm của nhiều người sử dụng rằng nhiệt độ thấp có thể giữ thực phẩm tươi sống và tiêu diệt vi khuẩn. Trên thực tế, thực phẩm không được lưu trữ đúng cách hoặc được lưu trữ trong tủ lạnh quá lâu, thực phẩm vẫn có thể có dấu hiệu bị hỏng, chẳng hạn như thực phẩm bị nấm, mốc, khô hoặc bị đổi màu. Phải khẳng định rằng: tủ lạnh không phải là “toàn năng”. Giữ thức ăn lạnh trong tủ lạnh chỉ ức chế và làm chậm sự nhân lên của vi khuẩn chứ không hoàn toàn tiêu diệt chúng. Một số vi khuẩn, ví dụ như. Listeria monocytogenes, sẽ vẫn còn tồn tại nhiệt độ thấp. Do đó, bạn nên sử dụng tủ lạnh đúng cách để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm.
Lời khuyên về cách sử dụng tủ lạnh đúng cách:
1. Các loại thực phẩm khác nhau nên được bọc riêng rẽ hoặc được lưu trữ trong các hộp chứa có nắp đậy để ngăn ngừa lây nhiễm chéo trong tủ lạnh;
2. Luôn luôn nhớ để đặt thức ăn nấu chín trên thực phẩm sống trong tủ lạnh, tức là đã sẵn sàng để ăn thức ăn. Đảm bảo thức ăn nấu chín cần được giữ trong các ngăn trên trong khi thực phẩm tươi sống cần được bảo quản trong ngăn dưới của tủ lạnh;
3. Giữ nhiệt độ của tủ lạnh phải được giữ ở mức dưới 5 ° C và tủ đông ở – 18 ° C hoặc thấp hơn;
4. Thực phẩm đóng hộp sẽ được chuyển sang một hộp chứa phi kim loại sau khi mở trước khi nó được lưu trữ trong tủ lạnh;
5. Không cần thiết phải đưa thực phẩm đã tiệt dùng và trái cây chưa chín vào tủ lạnh;
6. Làm nguội thức ăn thừa trước khi cho vào tủ;
7. thực phẩm lấy ra khỏi tủ lạnh phải được nấu chín kỹ hoặc hâm nóng cho đến khi nhiệt độ của thực phẩm đạt 75 ° C hoặc cao hơn;
8. Thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Cụ thể, thức ăn thừa không nên được lưu trữ trong tủ lạnh trong hơn ba ngày;
9. Thực phẩm khó hư hỏng như các loại nước ngọt, bạn có thể để chúng ở cánh tủ;
10. Tủ lạnh phải được thông gió đầy đủ; tránh dự trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh để duy trì và điều hòa không khí lạnh bên trong được tốt nhất;
11. Không nên đóng, mở liên tục cánh tủ, giúp giữ nhiệt cho tủ;
12. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ.
Nguồn foodsafety